Продукти бджільництва

Основними продуктами бджільництва є:

1. мед;
2. віск;
3. прополіс;
4. пилок;
5. перга;
6. маточне молочко;
7. бджолина отрута;
8. трутневий гомогенат;
9. бджолиний підмор.

Знання особливостей цих продуктів і їх правильне використання може значно поліпшити якість життя, а також стати запорукою краси і здоров’я. Більшість з перерахованих вище назв можна купити в інтернет-магазині «Долина Меду».

1. Мед

Мед — це найвідоміший продукт бджільництва, який цінується за смакові якості та корисні властивості. Він створюється бджолами шляхом ферментативної переробки нектару квітучих рослин і містить глюкозу, фруктозу, вітаміни, мінерали, амінокислоти, антиоксиданти.

Колір, смак і аромат продукту залежать від рослин, з яких був зібраний нектар.

Мед має поживні, антисептичні та протизапальні властивості, використовується для поліпшення травлення, зміцнення імунної системи, створення косметичних продуктів. Також він застосовується при лікуванні:

• ран і опіків;
• захворювань шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи, органів дихання, нирок;
• дитячих хвороб;
• застуд і кашлю;
• безсоння, стресу тощо.

Мед легко засвоюється організмом людини. Особливо він корисний дітям, оскільки його споживання сприяє зростанню, підвищує рівень гемоглобіну в крові, а також опірність захворюванням. Завдяки антиоксидантам у своєму складі, цей продукт підтримує здоров’я мозку і покращує когнітивні функції.

Мед часто використовується як дієтичний продукт і натуральний підсолоджувач. Крім цукрів, в ньому містяться інші необхідні організму речовини — мінеральні солі, ферменти і вітаміни. До складу цього продукту входять глюкоза і фруктоза, які швидко засвоюються і дають енергію. Мед цілком може замінити цукор, проте варто пам’ятати, що норма його споживання становить не більше 1–2 чайних ложок на день.

Види та характеристики меду

Мед — це густий, солодкий, в’язкий продукт, який має своєрідний аромат різної інтенсивності. На смак він, як правило, солодкий, іноді з невеликою гіркуватістю. Колір може бути:

• дуже світлим, майже білим;
• жовтим — від світло-жовтого до золотистого;
• темним — від бурштинового до темно-коричневого, за смаком він найбільш насичений.

За консистенцією мед буває:

• рідким — свіжим, щойно відкачаним;
• кристалізованим — загустілим з часом;
• крем-мед — збитий до кремової текстури.

Залежно від місця, де проходив медозбір, виділяють мед:

• луговий;
• лісовий;
• степовий;
• гірський;
• польовий.

Також розрізняють велику кількість видів меду залежно від основної рослини-медоноса. До найпопулярніших належать:

• акацієвий;
• липовий;
• гречаний;
• соняшниковий;
• ріпаковий;
• коріандровий;
• лавандовий;
• вересовий;
• різнотравний.

Як перевірити якість меду?

Існує кілька критеріїв, за якими можна визначити, що мед натуральний, не містить добавок і не підданий обробці, яка могла б вплинути на його корисні властивості.

• Колір: натуральний мед має однорідний колір, який може варіюватися від світлого до темного. Якщо для даного сорту мед занадто світлий або занадто темний, це може свідчити про його погану якість.
• Прозорість: хороший мед повинен бути прозорим або злегка каламутним. Якщо в ньому є осад або бульбашки повітря, це може вказувати на його погану якість або на те, що мед був розігрітий і перероблений.
• Консистенція: якісний мед повинен бути досить в’язким, густим і тягучим. При стіканні справжній мед тягнеться безперервною цівкою і лягає в тару «гіркою», а якщо він капає, як вода, швидше за все він розбавлений.
• Кристалізація: натуральний мед з часом густішає і кристалізується. Якщо він довго залишається рідким, це може бути ознакою того, що він містить добавки або підданий обробці.
• Аромат: хороший мед повинен мати насичений квітковий аромат. Запах хімії або зовсім відсутність запаху може означати, що в ньому є штучні добавки.
• Смак: натуральний мед має солодкий смак з легкою гіркуватістю. Якщо смак меду різкий або нудотний, це може бути ознакою поганої якості.
• Тести: якщо капнути натуральний мед у склянку з водою, він не розчиняється миттєво, а лягає на дно; а якщо капнути його на папір, він не розтечеться і не вбереться відразу.

Сорти меду, в яких міститься більше глюкози, кристалізуються швидше. Наприклад, акацієвий мед дуже довго залишається рідким, але якщо в ньому є домішка ріпаку, він починає кристалізуватися вже через два-три тижні. І хоча багато покупців віддають перевагу рідкому меду, закристалізований мед набагато важче фальсифікувати.

У будь-якому випадку купувати мед варто у перевіреного продавця, а краще — у надійного знайомого бджоляра.

2. Віск бджолиний

Бджолиний віск — це продукт, що виділяється восковими залозами медоносних бджіл для будівництва стільників. Він складається зі складних ефірів, жирних кислот і вуглеводів, містить вітаміни і ароматичні речовини.

Ознаки якісного бджолиного воску:

• колір однорідний, від світло-жовтого до коричневого (занадто темний відтінок, вкраплення і плями вказують на домішки і низьку якість);
• поверхня гладка, матова, без жирного блиску і липкої текстури;
• запах приємний, медовий або майже повна його відсутність (різкий, неприємний запах свідчить про домішки);
• температура плавлення — близько 62–68 °C (швидке плавлення при низькій температурі — ознака підробки).

Бджолиний віск використовується в більш ніж 40 галузях промисловості. Завдяки антибактеріальним і зволожуючим властивостям він широко застосовується в медицині, косметології та фармацевтиці.

Віск допомагає створювати бар’єр, який захищає шкіру від зовнішніх впливів і зберігає вологу. Крім того, цей продукт має антисептичні та загоювальні властивості, завдяки чому він часто використовується для лікування опіків, порізів і шкірних захворювань.

У косметології бджолиний віск служить компонентом для створення різних продуктів по догляду за шкірою — мазей, бальзамів, кремів та ін. Крім того, він є сировиною для виробництва вощини і свічок.

3. Прополіс

Прополіс (або бджолиний клей) — це смолиста речовина, яку бджоли збирають з бруньок дерев і використовують для герметизації та дезінфекції своїх вуликів. Він має колір від темно-зеленого до коричневого і специфічний терпкий запах. Спочатку він м’який, при тривалому зберіганні ущільнюється і твердне.

Прополіс містить амінокислоти, вітаміни, флавоноїди, ефірні олії і фенольні сполуки, що володіють потужними антибактеріальними, антисептичними, противірусними і протигрибковими властивостями.

Він застосовується в медицині для лікування простудних захворювань, загоєння ран, зміцнення ясен і поліпшення імунної системи. Його використовують у вигляді настоянок, мазей, емульсій, спиртових або водних розчинів, жувальних сумішей тощо.

Також прополіс використовується в лакофарбовій промисловості та в деяких інших галузях.

4. Пилок

Бджолиний пилок — це натуральний продукт, зібраний бджолами з квітів. Він є кормом для личинок, а також справжнім «вітамінним комплексом» для людей, оскільки в складі пилку міститься величезна кількість корисних речовин — білки, вітаміни, мінерали, ферменти, амінокислоти, мікро- і макроелементи.

Бджолиний пилок часто використовується як біологічно активна добавка, а також є основним інгредієнтом у ряді фітотерапевтичних засобів.

Пилок допомагає:

• зміцнити імунітет;
• поліпшити роботу серця і судин;
• нормалізувати гормональний фон;
• посилити травлення і обмін речовин;
• підтримати загальне здоров’я організму.

Зібраний пилок у вулику переробляється бджолами на пергу.

5. Перга

Перга (або бджолиний хліб) — це квітковий пилок, ферментований бджолами в стільниках. Вона багата білками, вуглеводами, вітамінами і ферментами, легко засвоюється, високо цінується в дієтології, часто використовується як полівітамінний препарат і натуральна добавка.

Перга використовується для:

• поліпшення травлення і обміну речовин;
• нормалізації роботи органів травлення і нирок;
• зміцнення імунітету;
• профілактики інфекційних захворювань;
• стимуляції активності після захворювань і втоми;
• підвищення витривалості організму.

Збирають пергу з стільників з обережністю, щоб не пошкодити бджолину сім’ю.

6. Маточне молочко

Маточне молочко — це секрет, що виділяється бджолами для годування личинок і бджолиної матки. Цей продукт містить білки, вітаміни, амінокислоти, ферменти, мінерали та інші корисні речовини, має потужний поживний і лікувальний ефект.

Маточне молочко цінується за свої імуностимулюючі, омолоджуючі та тонізуючі властивості. Його застосовують в медицині для зміцнення організму, в косметології для виготовлення антивікових засобів, а також в дієтології як біодобавку.

Корисні властивості маточного молочка:

• потужна стимулююча дія;
• підвищення тонусу організму;
• поліпшення загального самопочуття;
• підтримка імунітету;
• підвищення фізичної та розумової активності;
• оновлення шкіри, омолодження організму;
• поліпшення роботи нервової, серцево-судинної систем.

Маточне молочко — це один з найдорожчих і найпопулярніших продуктів бджільництва, оскільки його кількість у вулику обмежена.

7. Бджолина отрута

Бджолина отрута (апітоксин) — це секрет, що виділяється бджолами при укусі. Він містить пептиди, ферменти і біологічно активні речовини, які мають протизапальні та знеболюючі властивості.

Збір отрути проводиться за допомогою спеціальних пристроїв, що стимулюють бджіл до укусу без їх загибелі, а його використання вимагає обережності через можливі алергічні реакції.

Бджолина отрута використовується в медицині для лікування різних захворювань, включаючи артрит, радикуліт, ревматизм, остеохондроз, хвороби суглобів, неврологічні патології та ін. Також вона використовується в косметології для стимуляції клітинного оновлення шкіри і поліпшення її пружності.

Властивості бджолиної отрути:

• стимуляція кровообігу;
• прискорення обміну речовин;
• нормалізація тиску;
• зняття больового синдрому.

8. Трутневий гомогенат

Трутневий гомогенат (або трутневе молочко) — це продукт, що отримується з подрібнених личинок трутнів. Він багатий вітамінами, мікроелементами, білками, амінокислотами, ферментами та іншими речовинами, корисними для здоров’я.

В апітерапії трутневий гомогенат використовується для:

• зміцнення імунітету;
• нормалізації гормонального фону;
• підвищення лібідо;
• поліпшення стану шкіри;
• посилення обміну речовин;
• нормалізації роботи серцево-судинної системи;
• підвищення фізичної та розумової активності;
• поліпшення стану шкіри, волосся і нігтів.

9. Бджолиний підмор

Бджолиний підмор — це тіла бджіл, які загинули природним чином, найчастіше після зимівлі, і обсипалися на дно вулика. Зазвичай його збирають навесні, під час перевірки вуликів.

Бджолиний підмор багатий амінокислотами, вітамінами, мінералами, ферментами та іншими корисними сполуками. Він має загальнозміцнювальні, тонізуючі, протизапальні, кровоочисні та інші властивості, завдяки чому його застосовують у вигляді настоянок, мазей і відварів для:

• зміцнення імунної системи;
• нормалізації тиску і рівня холестерину;
• лікування захворювань печінки, щитовидної залози, суглобів;
• зняття запалень.

Замовити онлайн мед, прополіс, маточне молочко та інші продукти бджільництва можна в інтернет-магазині «Долина Меду», з доставкою по Україні основними поштовими службами. Також весь асортимент, представлений на сайті, можна купити в Запоріжжі за адресою: вул. Гуляйпільська, 15.

Поширені запитання